Família: Sterculiaceae
Gênero:Theobroma
Espécie: T. grandiflorum (Willd. ex Spreng.) Schum.
O cupuaçuzeiro é a fruteira nativa mais explorada comercialmente na Amazônia, tendo seu fruto aproveitamento integral na agroindústria. Apresenta diferencial em relação a outras frutíferas por ter características tecnológicas superiores, como alto rendimento em polpa e elevada acidez.
Beneficiamento e usos
Colheita
Transporte
Seleção
Lavagem
Quebra
Extração da polpa
e Sementes |
 |
 |
Polpa: suco, sorvete, pudim, pavê, doce, licor, biscoito, geléia, néctar, iogurte, balas, creme, pizza, etc.
|
| Sementes: mudas; gordura (cupulate; cosméticos) |
Produção de mudas
 Sementes: Selecionar sementes de plantas vigorosas, sadias, produtivas, frutos grandes e maduros, sem manchas escuras na casca. As sementes são recalcitrantes, não toleram teor de umidade abaixo de 40% e temperaturas abaixo de 15ºC.
| Enxertia: Borbulhia janela aberta. |
 |
Espaçamento: 7 x 7m, em triângulo equilátero ou quadrangular.
Distribuição das plantas de cupuaçu nos arranjos triângulo equilátero e quadrangular.
Plantio
Preparo da cova e plantio da muda de cupuaçuzeiro.
-
Cobertura do solo com leguminosa. 
-
Controle químico: aplicado quando se tratar de plantas invasoras de difícil erradicação.
-
Roçagem mecânica nas entrelinhas: não usar máquinas, quando o solo estiver muito molhado, para evitar compactação do solo.
-
Coroamento: controlar as invasoras sob a projeção da copa, deixando o material vegetal como cobertura morta.
Controle de pragas
Broca-do-fruto do cupuaçuzeiro (Conotrachelus sp): não transportar frutos colhidos em áreas atacadas para áreas sem a praga; colher todos os frutos; e eliminar aqueles com broca, para reduzir os focos de infestação.
Vassoura-de-bruxa (Crinipellis perniciosa): A prática da poda fitossanitária é o controle mais recomendado para essa doença. Fazer inspeções periódicas no plantio, retirando os frutos secos, as vassouras verdes e secas das plantas, cortando-as 15 a 20 cm abaixo do local do superbrotamento.
|
| |
